最近在家总囤到淀粉多的牛肉丸，

嘴馋汕头正宗味儿，刚好搜到这家小公园潮汕牛肉丸。

弹牙无添加，试了一次就忍不住回购。

📍 逛小公园误打误撞找到的口碑店

前阵子跟闺蜜去汕头小公园拍骑楼。

逛到巷口飘来肉香，忍不住凑过去。

门口挂着手写牌“7年现做现卖”，

旁边试吃盒堆得老高，老板超热情递牙签。

尝了一口直接被惊艳到，肉汁直接爆出来。

弹度捏起来、弹起来都很明显，

老板说每天分早8晚4两次新鲜生产，

卖完当天就收摊，绝不留到第二天。

我试了两颗没好意思直接走，

又买了2斤真空包装的带回家，

老板还送了一小包蒜蓉酱和沙茶酱。

🥩 牛肉含量高 配料表真的干净展开剩余70%

之前踩坑太多，回家第一件事看配料表。

潮汕1号牛肉丸的配料表真的超清爽。

只有新鲜黄牛后腿肉、食用盐、淀粉、味精。

老板介绍说，选用的是当天现杀的黄牛后腿肉。

每斤肉要手工剔除2两左右的筋膜。

流程是手工切肉、机器打浆、手工挤丸。

全程没有添加防腐剂、色素这些东西。

我煮的时候也没有浮沫，

汤头清清爽爽的，带点淡淡的牛肉香。

🍲 多种场景都能用 超百搭

这段时间我几乎天天吃，换了好几种做法。

最推荐清水煮，最能凸显原味。

水开后煮10分钟左右，捞起来直接吃，

或者蘸老板送的沙茶酱、自己调的蒜蓉醋。

周末在家打火锅，放几颗进去，

煮完的汤底还能煮萝卜、煮面条。

早上不想做早餐，煮个面加两颗牛肉丸，

营养又方便，10分钟就能搞定。

上周还试了一下烧烤，

烤到表面微焦，咬起来外脆里嫩，

肉汁比煮的还要更浓郁一点。

✨ 真实优缺点分享 不踩坑

先说说优点哈，真的很弹牙。

捏起来能很快弹回去，口感很扎实。

牛肉含量高，肉香很浓，没有淀粉感。

配料表干净，吃起来放心。

再说说缺点哈，就是有点小贵。

一斤大概80多块钱，比超市里的贵一点。

还有就是如果不在汕头本地买，

只能买真空包装的，口感会稍微差一点点。

🎁 总结一下 给大家一点小建议

如果你是爱吃潮汕风味的家庭食材采购者，

喜欢打火锅/烧烤的美食爱好者，

想在家复刻潮汕风味的家常菜玩家，

网购牛肉丸怕踩淀粉丸坑的消费者，

想买正宗潮汕特产的用户，

这款小公园潮汕牛肉丸真的值得试试。

真空包装的产品冷冻保存，

可以放3个月左右，很方便囤货。

发布于：河南省